■材料■
大根 1/3本
大根の葉 適量
豚ひき肉 100ｇ
玉ねぎ 1/2個
だし汁 1カップ
✿しょうゆ 大3位
✿酒 大2
✿みりん 大2
✿砂糖 大1
片栗粉 大1
水 １カップ
塩、こしょう 少々
■作り方■
1、大根は厚く皮をむいて2㎝位の厚さで半月に切り、角を削って面取りし隠し包丁を入れる。
2、1の大根を大根が、かぶるぐらいの米のとぎ汁で少し堅めに茹でる。
3、大根が茹で上がったら流水でアクを取り、再び、鍋にだし汁を加えて大根を入れひと煮立ちさせる。
4、フライパンに、豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎを炒め、塩、こしょうを加えて色が変わったら火から離す。
5、3に4を加えて✿の調味料を入れグツグツ煮込む。ひき肉のアクが出てきたら取り除き、細かく刻んだ大根の葉を加える。
6、最後に片栗粉を水溶きして加え鍋を転がしながら全体を煮込んだら完成。
■材料■（ 2～3人分 ）
大根 10ｃｍくらい
ウインナー 4本
☆だし汁 1カップ
☆しょうゆ 大さじ2
☆砂糖 大さじ2
☆酒 大さじ2
お好みで 万能ネギ 適量
■作り方■
1、大根は皮を剥いて1.5ｃｍくらいの厚みの半月切りにする。ウインナーは半分に斜め切りにする。
2、鍋に☆印の調味料を入れて煮立たせたら、大根を入れ弱火にして15分～20分ほど煮る。
3、ウインナーをいれ、さらに10分ほど煮込み、大根が柔らかくなっていれば出来上がり☆
4、そのまましばらく放置すると味がさらにしみこんで美味しいです。
■材料■ （ 2人分 ）
大根 300g(10cm位）
イカ 1ぱい
*酒 大1
*砂糖 大さじ1と1/3
*しょうゆ 大さじ1
*みりん 大さじ1
*水 約1カップ
■作り方■
1、イカは軟骨ワタを取り、洗って輪切りにする（1cmぐらい）。足も食べやすい大きさに。
2、大根は皮をむいて2cmぐらいに切り鍋に入れ、水をかぶるぐらいに入れて強火。
3、沸騰したら①のイカを入れる。アクが出たら取り除きます。
4、③に酒、砂糖、みりんを入れて中火にし、落しぶたをする。
5、大根が柔らかくなったら、しょうゆを入れて落しぶたをして、弱火で煮る。
6、煮汁が半分～1/3になるまで煮詰めて、完成です！