■材料■（ 2人分 ）
大根 10cm位
ごま油 大2
ほんだし（顆粒和風だし） 小2と1/2
しょう油 小1
かつおぶし 少々
白ゴマ 少々
かつおぶし 少々
大葉（あれば） 1、2枚
■作り方■
1、 辛目のしっぽ、ホントは頭の方がお薦めです☆
2、 長さ7,8cm位の拍子切りにします。
3、 フライパンにごま油を熱し、中強火で大根を炒めます。半分透き通ってきたら本だしを振りかけ、鍋肌からしょう油を回し入れます。
4、 おかかと白ゴマを乗っけて完成～～！
■材料■（ 4人分 ）
茎ワカメ 味付け市販品1パック
大根 10cm
マヨネーズ 小1～2
醤油 小1～2
ラー油 お好みで
塩 少量（大根に使う）
■作り方■
1、 スーパーで売ってる惣菜の茎ワカメを使います。大根は千切りに・・。
2、 千切り大根に軽く塩振り軽く揉んで水分を良く搾る。
3、大根のボウルに茎ワカメ、醤油、マヨネーズを入れて混ぜる。お好みでラー油をたら～り♪
■材料■（ 2人分 ）
大根 15センチ位
ツナ 1缶
塩 大さじ1/2
ゴマドレッシング（市販）orマヨ＋塩コショウ 適量
■作り方■
1、大根を千切りにして、塩でもみこむ。そのまま15分くらい放置・・・。
2、大根の水分が抜け、パリパリとした食感になったら、水で洗って、しっかり！と水を切る。
3、ツナをあわせ、市販のゴマドレッシングであえるだけ～＾＾
■材料■
大根 1/3本
大根の葉 適量
豚ひき肉 100ｇ
玉ねぎ 1/2個
だし汁 1カップ
✿しょうゆ 大3位
✿酒 大2
✿みりん 大2
✿砂糖 大1
片栗粉 大1
水 １カップ
塩、こしょう 少々
■作り方■
1、大根は厚く皮をむいて2㎝位の厚さで半月に切り、角を削って面取りし隠し包丁を入れる。
2、1の大根を大根が、かぶるぐらいの米のとぎ汁で少し堅めに茹でる。
3、大根が茹で上がったら流水でアクを取り、再び、鍋にだし汁を加えて大根を入れひと煮立ちさせる。
4、フライパンに、豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎを炒め、塩、こしょうを加えて色が変わったら火から離す。
5、3に4を加えて✿の調味料を入れグツグツ煮込む。ひき肉のアクが出てきたら取り除き、細かく刻んだ大根の葉を加える。
6、最後に片栗粉を水溶きして加え鍋を転がしながら全体を煮込んだら完成。
■材料■（ 2～3人分 ）
大根 10ｃｍくらい
ウインナー 4本
☆だし汁 1カップ
☆しょうゆ 大さじ2
☆砂糖 大さじ2
☆酒 大さじ2
お好みで 万能ネギ 適量
■作り方■
1、大根は皮を剥いて1.5ｃｍくらいの厚みの半月切りにする。ウインナーは半分に斜め切りにする。
2、鍋に☆印の調味料を入れて煮立たせたら、大根を入れ弱火にして15分～20分ほど煮る。
3、ウインナーをいれ、さらに10分ほど煮込み、大根が柔らかくなっていれば出来上がり☆
4、そのまましばらく放置すると味がさらにしみこんで美味しいです。
■材料■（ 4人分 ）
大根 500〜600g
ナンプラー 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
植物油 大さじ1
唐辛子 1/2〜1本
■作り方■
1、大根は3cmくらいの拍子木切り。唐辛子は種を取り、輪切りまたは、小さくちぎっておく。
2、中華鍋などの深めの鍋に植物油を入れ、塩1つまみ、唐辛子をいれて、弱火で1分辛みを出すために加熱。
3、大根を加え、柔らかくなったら調味料をいれる。ナンプラーとしょうゆの割合はおこのみで。
■材料■
大根おろし 10cmくらいの大根
塩昆布 大匙 1くらい
なめたけ 大匙 1くらい
大葉（千切り） 2枚くらい
ポン酢 少しだけ
お好みで七味、ゆずなど 適宜
■作り方■
1、すべての材料を一緒に・・・。
2、混ぜるだけ✿
3、お好みでポン酢を少しかけてお召し上がりください☆
七味も合います。